ملتقى النخبة

http://www.matar.4t.com/333.jpg

العنب

العنب فاكهة قديمة قدم التاريخ
كما وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث قال تعالى: {فأنبتنا فيها حباً وعنباً وقضباً}
.ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض (الأخضر) وكذلك الأسود والأحمر.
من الثابت ان العنب هو اغنى الفواكة على الأطلاق فائدة ومردودا
وان له دور فعال في بناء الجسم وتقويته ـ ترميم أنسجته وعلاج الكثير من أمراضه
فالعنب غني بالفيتامينات (آ) و( ب) و (ث)
ويحتوي على مقدار عال من البوتاس يبلغ 62% من الكلس والسودا
ومن حامض الفوسفور بمعدل 17% ففيه السكاكر بأنواعها (الجليكوز:
سكر العنب ،وسكر الفواكة ) وهي تشكل عنصر غذائي ذا قيمة كبيرة
أن طبيعة بنية العنب تجعل منه غذاء سريع الهضم جدا له قيمة كبرى
فهو مفيد في حالاات سوء الهضم والقبض والبواسير والحصاة الكبديه
والحصاة البوليه ، والنقرس، والتسمم المزمن بالزئبق والرصاص ، وبعض
امراض الجلد الحرضيه وبعض انواع السل الرئوي ، والرئية والمفصليه
الحرضيه ( الروماتزم) وازدياد الضغط الدموي وهو منشط لوظائف الكبد
وينصح بأعطائه للرضع والكهولة وبصفة خاصه للمصابين بفقر الدم
، والعصبيين وناقصي الكلس
وزائدي البدانة

و يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه و إدرار الصفراء بصورة منتظمة .
- يخفض حمض الفوليك في الدم و الذي يترسب في المفاصل و الاطراف و يسبب الآلم
و هو ما يعرف بداء النقرس .

يمكن استعمال العنب على مدار السنه فهو يؤخذ ناضجا وبشكله الطبيعي في اواخر الصيف
ويمكن تناوله وشربه قبل نضجه أما في الشتاء فيؤخذ مجففا ( الزبيب )
ويسمى في العراق " الكشمش "

تشير الابحاث ان البلاد التي يكثر فيها انتاج العنب تكاد تكون فيها امراض السرطان منخفضة
بل معدومة لأن العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في اخراج المواد
المسرطنة "الجذور الحرة" وتطرحها خارج الجسم حيث يحتوي العنب على العديد من
الفيتامينات والمعادن مضادات للأكسدة مثل فيتامينات (أ،ج) وبعض العناصر المعدنية
كما يحتوي العنب على الألياف ذائبة وغير ذائبة .
أكدت العديد من الأبحاث ، أن عصير العنب الأحمر يملك ثروة هائلة من العناصر الغذائية والمركبـــات الكيمـيــائية الطبــيـــعية المفــيدة ، والتي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والخرف المبـكر - أو ما يعــرف بعته الشيخوخة - والسكتات الدماغية

. وقد أظهر بحث جديد ، أن هذا العصير مفيد أيضا في الوقاية من المشكـــلات الصحـــية المتكررة أو تقليل حدتها ؛ وخصوصا الزكام ونزلات البرد ؛ حيث تساعد الكميات المعتدلة منه
في تنشيط المناعة ضد 200 نوع من الفيروسات المسئولة عن هذا المرض ، وقد وجد
الباحثون أن خطر الإصابة بالزكام قل بحوالي 40 في المائة عند الأشخاص الذين شربوا
أكثر من 14 كأسا من عصير العنب خلال أسبوع أي ؛ بمعدل كوبين يوميا بشكل منتظم ،
وكان هذا الأثر الوقائي أقوى عند من يفضلون النوع الأحمر على الأبيض .

http://www.p-i-s.net/images/albom/frout/frout-49.jpg

كتبته من كتاب // الغذاء..لاالدواء