ملتقى النخبة - أحلى الطبخات مع الشيف روودي

الســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــل ام عليكم

جايب لكم احلى واخف الطبخات الي تقدرين تعدينها بوقت قصير

وبسم الله نبدأ

سندوتشات البيض ..والجبنه

المقادير:

- بيضه مسلوقه واحدة جبن شرايح كرفت اوشيدر مبشور مايونيز فلف اسود ملح توست

الطريقه :-

يدهن وجهه التوست بقليل قليل من الماوينيزقليل اوكي لانه يسمن ويغث تقطع البيضه المسلوقه شرايح وتوزع على شرايح التوست يرش عليهاقليل من الملح والفلفل الاسود حسب اللرغبه توضع فوق كل شريحه توست شريحه جبن كرفت اوالجبن المبشورشيدر ويوضع في المكرو وويف حتى يسيح الجبن فوق البيض يمممممي ويقدم ساخنن مع كوب شاي اوحليب بلهناء والشفاء

--------------------------------------------------------------------------------

سندويتش دجاج

المقادير:

- كأس من شرائح الدجاج المسلوق + نص كاس بصل مقطع صغير + نص كاس فلفل اخضر واحمر + نص كاس مشروم + نص كاس زبده + اربع ملاعق طحينه + ملعقه صغيره ثوم مفروم + ملح وفلفل حسب الرغبه + خبز عربي

الطريقه :-

يحمر البصل والثوم في الزبدة و يضاف عليه الفلفل البارد ويقلب على نار هاديه ويضاف الدجاج والمشروم يقلب ويضاف عليه كاس ماء حار وملعقه ماجي ابيض يترك على النار الي ان ينشف من الما 00 تقطع الخبز الى نصفين وتدهن الخبزه بقليل من الزبده وتوضع الحشوه مقدار ملعقتين وقليل من الطحينه المخفوقه 00 والف عافيه 00

--------------------------------------------------------------------------------

كلوب ساندويتش

المقادير:

- 1.شرائح توست 2.جبن شرائح 3.خس 4.حلقات بصل 5.مايونيز 6.دجاج مسلوق ومفروم 7.شرائح طماطم رفيعة 8.بيض مقلي (عيون)

الطريقة :-

ضعي فوق شريحة التوست الاولى : شريحة جبن شريحة طماطم (ممكن اضافة الخيار ايضا) شريحة خيار حلقة بصل ثم ضعي فوق ما سبق شريحة توست اخرى وضعي فوقها بيضة مقلية ثم ضعي شريحة اخيرة وضعي فوقها : الدجاج ( بعد ان يخلط في اناء بالمايونيز) ووريقات الخس الخضراء اصبح الان لديكي جبل من التوستات ادخلي هذا الجبل في المكينة الخاصة بتحميص وتسخين التوست (اللي تستخدم لكبس السندوتشات وتسخينها..كما تستخدم للشواء احيانا) وبعد ان تتحمر اطراف التوست ويصبح أعلى التوست محمرا على شكل خطوط ذهبية جميلة ..اخرجيه لكي يبرد قليلا ومن ثم قطعي كل مربع توست الى اربع قطع ..اقطعي التوست على هيئة العلامه اكس × النتيجة 4 مثلثات...ضعي عودا في كل مثلث لتتماسك طبقات التوست جميعا ..وفوق العود ادخلي زيتونه خضرا

--------------------------------------------------------------------------------

سندوتش المرتدلا بالجبن
المقادير -:

توست عادي شرائح مرتديلا شرائح جبن شرائح خس شرائح طماطم شرائح خيار مخلل صلصة المسترد مايونيز

الطريقة -: -

يحمص التوست ثم تدهن شريحة واحدة بقليل من صلصة المسترد و تصف شرائح المخلل ثم شريحة من المرتديلا ثم تغطي بشريحة توست محمصة و يدهن سطحها بقليل من المايو نيز ثم توضع شريحة طماطم الجبن و الخس و تغطى بشريحة توست محمصة مدهون اسفلها بالمايونيز .........تزال اطراف التوست و تقطع الى 4 مثلثات و تقدم مع شرائح الخس و الزيتون..و بالعافية...

--------------------------------------------------------------------------------

ساندويتش تونة

المقادير :-

علبتين تونة مهروسة + كيس من شرائح التوست + اربع ملاعق مايونيز + ملعقه كتشب + عصير لليمونه

الطريقة :-

تصفى التونة من الماء وتطحن با لخلاط يعصر عليها اليمون ويضاف الميونيز والكتشب تقلب الى ان تتجانس 0 تقطع أطراف شرائح التوست و تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام من الخلطة السابقة تقطع الشرائح على شكل مثلث 00 وتزين بالطماطم واليمون 0 وبالهنا والشفا

طريقة سندوشتات كودو " " :
المقادير :

صدور دجاج مقطعة مربعات ..
بصلتان مقطع مربعات ..
فلفل رومي مقطع مربعات..
قطع زنجبيل (3-5 ) ، عرق فلفل حار
صلصة صويا
كزبرة مفرومة
البهارات : ( ملح ، ثوم بودرة ، فلفل أسود ، كمون ، أرجانو " الزعتر البري )

الطريقة :
شوحي البصل على النار مع قليل من الزيت مع الزنجبيل وعرق الفلفل .
ثم ضعي الفلفل الرومي ثم ضعي مقدار ملعقة طعام من صلصة الصويا ، ثم ضعي الدجاج وقلبيه جيداً حتي يصبح لونه أبيض .
ضعي البهارات ، ثم ضعي الكزبرة وأخير ضعي قطرات من صلصلة الصويا .. ودعيه على نار هادئة حتى يشرب ماءه وينضج ..

أحضري خبز الصامولي وامسحيه بقليل من المايونيز ، ثم ضعي الدجاج مع الخس ..
وصحة وعافية ..

كيكات اليتزا ... تحضر في أقل من 30 دقيقة

***
مقادير العجين

6 ملعقة طعام طحين
6 ملعقة طعام حليب بودرة
1 ملعقة طعام باكنج باودر
4 بيض
ربع فنجان صغير زيت
ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي
1 فنجان صغير ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح

الحشوة

فلفل أخضر مقطع مكعبات - طماطم مقطعة مكعبات - شرائح فطر - شرائح زيتون أسود - جبنة شيدر مبشورة ..

1- إدهنو قالب الكيك (كيكات الكوب)cup cake بالزبدة أو الزيت (أو نفس القوالب الورقية و رتبوها في صينية فرن مدهونة أيضا) و سخنو الفرن ..

2- حضرو الحشوات ..
3- في وعاء أو زبدية أخلطو كل مكونات العجين بخلاط الكيك مع بعض حتى تتجانس (1 - 2 دقيقة )

4- ضعي نصف القوالب بالعجين ثم إنثرو الخلطة عليها و ليكن الجبن آخر شيء ...

5- قللو حرارة الفرن الى 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت و أدخلو القالب و راقبوه لأن
ينضج خلال (10 - 20 دقيقة أي يحمر العجين من أسفل) ثم حمرو الوجه..

6- أخرجوها و قدموها و بالهناء و العافية ..

هذي حشوة فطاير أو السندويتشات الجاهزة للحشو ...حجمها صغير موجودة عند المخابز ..
ممكن الفطاير تحشينها ثم تخبزينها أو العكس ..

الحشوة ...

بطاطس وجزر وكوسه اقليهن بالزيت جيدا احمسي بصل وثوم وبهارات وماااجي لحد مايذوب الماجي ضعي المقالي وسبكيهن مع البصل والثوم 10 دقائق بعدين ليها تبرد شوي ثم إستخدميها ...

توست .. بيض .. جبنة

المقادير..

- بيض مسلوق مقطع دوائر
- خبز توست
- جبنة شرايح شيدر
-صلصة البيتزا
- ملح وفلفل

الطريقة..

ممكن تخلي الحواف وممكن تشيلينها ..
ندهن التوست صلصة البيتزا ونضع عليها شرحات البيض المسلوق ونرش عليهم القليل من الملح والفلفل ونغطيهم بشريحة من الجبنة ونصفهم في صينية ونضعهم في الفرن حتى تسيح الجبنة ...

تحياتي

رووودي

ترى الطبخات قصدي الموضوع منقوول:sm215: