اقدم لكم اليوم مجموعه من الكيكــــات
اتمنى ان تحوز على اعجابكم
فهى بسيطه وسهله التنفيذ
اولا كيكة الذبادى
نستخدم مقياس واحد لمعايره المقادير جميعها
المقادير
2كوب دقيق -- 1كوب ذبادى – 1كوب سكر
باكو بكنج بودر=(4ملاعق صغيرة)
3 بيضات—فانيليا
شراب سكرى يتكون من 2كوب سكر+2كوب ماء
ويوضع على النار ليغلى 10 دقائق
الطريقه
نخلط البيض بالسكر بالفانليا جيدا بمضرب الكهربائى
ثم نضيف الذبادى ونستمر بالخفق
ثم الدقيق والبكنج بودر ونخفض سرعه المضرب
حتى تختلط تماما
ثم نصبها فى صينيه متوسطه مبطنه بطبقه من السمن والدقيق
وتدخل فرن متوسط الحراره حتى تنضخ
وبمجرد خروجها تسقى بالشراب السكرى البارد
وترش بجوز الهند والمكسرات حسب الرغبه
وبالهنـــــــــــــا

ثانيا كيك الاناناس
كيكه لذيذه ويمكن تغير نوع الفاكهه فيها حسب الرغبه
(تفاح—خوخ—مشمش –برتقال –اناناس )
المقادير
1كوب دقيق – 1\2 كوب لبن
1\2كوب سكر بودره –1\2 كوب ذبده
2ملعقه صغيره بكنج بودر
4 بيضات وفانيليا
الطريقه
نبطن صينيه الخبز بطبقه من الكراميل
عباره عن 3 ملاعق كبيره سكر +ملعقة سمن
ونضعها على نار هادئه حتى تذوب
ثم نخلط المقادير
بالطريقه
الذبده + السكر تخلط جيد ثم نضيف اللبن
ثم الدقيق والبيكنج بودر وذره ملح خفيفه
ثم البيض والفانيليا بالخلاط لوحدها
ثم نبدء فى خفق المقادير باضافه البيض بالتدريج
حتى يتجانس كل المقدار
نحضر الصينية المبطنه بطبقه الكراميل
ونرص عليها قطع الاناناس
بشكل مرتب ونلاحظ ان يكون الكراميل ذهبى اللون
ثم نصب الخليط على الاناناس
ونزج بها فى فرن متوسط الحراره حتى تنضج
ثم تقلب على طبق التقديم بمجرد خروجها
حتى لايلتصق الكراميل
ثم تقدم بعد تزينها بوردات من الكريمه
او حسب الرغبه
وبالهنـــــــــا
ثالثا كيك الباستا فلور
المقادير
2كوب دقيق
1\2 كوب سكر
1\2 كوب سمن
2 بيضه + فانيليا
2ملعقه صغيره بكنج بودر
مقدار مربى مشمش
(يمكن تغير نوع المربى حسب الرغبه)
فراوله – تين --خوخ
الطريقه
نضرب السمن جيدا حتى يصير كالكريمه
نضيف اليه السكر
ثم البيض والفانيليا
ثم الدقيق حتى نحصل على عجينه شبيها بالبسكوت
سهله التشكيل
نفرد العجينه فى صينيه متوسطه مع ترك جزء صغير منها جانبا
للتزين
بعد فرد العجينه نرفع حوافها لاعلى
ثم ندهنها بمقدار المربى كلها
ثم نبشر الجزء الباقى من العجينه على وجه المربى
ويمكن عمل شرايط من العجينه ونضعها فى اشكال
معرجه او متداخله على المربى
ثم تدخل فرن متوسط حتى تنضج
وتقدم
وبالهنــــــــا
وتقبلوا تحياتى لكم
شهد الحياة