السلام عليكم

الكيك الدسم





المقادير

5 بيضات

3 كوب دقيق الكيك *

ذرة ملح

2 باكو فانيليا

3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

واحد ونصف أو 2 كوب سكر (حسب ما بتحبوا السكر قليل ولاكثير)

كوب حليب

كوب سمن

الطريقة


1_ تضربى فى الخلاط أو بالمضرب البيض جيدا جدا جدا جدا لأنه العامل الأهم فى نجاح الكيك ثم تضيفى السكر وتضربى جيدا جدا ثم تضيفى السمن وتضربى جيدا ثم اللبن والفانيليا ثم نفصل الخلاط


2_نأتى فى وعاء أخر
ننخل الدقيق ثلاث مرات ثم نضيف له ذرة الملح والبيكنج ونأخذ منه القليل ونضيفه على(1_) ثم نقلب بالمضرب السلك حتى تختفى كمية الدقيق وهكذا حتى تنتهى كل كمية الدقيق.


3_ نأتى بالصينية ندهنها سمنة ورشة دقيق ثم نضع فيها ثلثى الكيك والثلث المتبقى يقلب بكاكاو خام ثم يصب على الثلث الأبيض ويدخل الفرن الساخن مسبقا ونغلق الباب بشويش ولا نفتح عليها حتى يمر من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع وطبعا النار وسط .

ملاحيظ هااااااااااااااااااااااااامة



1 _ أنا لم أستعمل دقيق الكيك فقط أتخلص من ثمن كوب الدقيق وأضع بدلا منه ملعقتين صغار نشا فتتحول من كوب دقيق متعدد الأغراض لكوب دقيق الكيك .

2_ يمكن إستبدال كوب السمن بكوب من الزبد أو بكوب نصفه سمن ونصفه زيت فى حالة لو كانت السمن ثقيلة.

3 _ لطعم راااااااااااااااائع للكيك يمكن إستبدال الحليب بالرايب .

4_لكيكة ذات قوام هش أيضا ممكن أستبدال كوب الحليب بكوب مملؤ زبادى (يعنى حوالى علبتين ).

* بعدما تستوى الكيك وتبرد أقوم بإعداد الغناش (مترجم )

60 جرام زبدة

90 جرام حليب

180 جرام شيكولاتة خام ..يتم وضعهم على نار هادئة حتى يذوبوا ويتجانسوا تماما مع

التقليب وبعدما يبرد الغناش أصبه على الكيك ..ثم أحمص طرنشات اللوز وأضيفها على الوجه...

وتحيااااااااااتي