أثبتت الأبحاث الصادرة عن المعهد القومي للبحوث بالقاهرة العلاقة الايجابية بين الاطعمة الغنية بالاحماض الدهنية وبين الصحة العقلية.
وفي تعقيب لدراسة الاحماض الدهنية عدد الفوائد الصحية للعقل البشري من تناول هذه الاحماض المعروفة باسم اوميجا 3 والموجودة في الاسماك والبيض وقدرتها على منع الاصابة بالاحباط والاكتئاب. أوضح ذلك الدكتور عادل عاشور استاذ الاطفال والوراثة البشرية المساعد بالمركز القومي المصري للبحوث. وقال انه في دراسة جديدة يجريها على تأثير الاحماض الدهنية «صفار البيض والاسماك» على الصحة العقلية وجد انها تقلل من العدوانية وصعوبات التعلم والنشاط الزائد للاطفال والذين تقل عنده معدلات هذه الاحماض في سن السابعة ويكونون اكثر عرضة للاكتئاب مثل الكبار. ونصح الدكتور عاشور بتناول البيض والاسماك مرة أو مرتين في الاسبوع فليست كل الدهون ضارة.